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2006年01月29日

ジャガイモの育て方

ジャガイモの種芋を植えてから収穫までの栽培日記

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田んぼでジャガイモを作るので稲作の用意が始まるまでに収穫しなければなりません。

その為、成長の早い男爵を栽培しています。

メークイーンは成長が始まる頃に収穫しないといけないので作れません。


今年植えるジャガイモの種芋8kg。

種芋

種芋を見ながら4、5等分していきます。

このとき必ずひとつは芽が入るように切り分けます。

切り分け途中のジャガイモ

5等分後のジャガイモ

このように切り分けていきます。

切り分けたジャガイモ

これで300個前後あります。

伏せてあるジャガイモ

米作りの用意するまでに収穫しないといけないので、ここで伏せておいて早く成長させます。

ジャガイモに土をかけています

軽く土をかけておきます。

ジャガイモの防寒対策

ジャガイモの寒さ対策

土をかけた上にムシロを乗せその上にシートをかけ風で飛ばないように抑えてあります。

シートをすることで雨をよけ、湿気の

これを天気のいい日にはとって、ジャガイモに太陽をあててやります。

こうすることで収穫を早くしています。


伏せてあったジャガイモを畝に植えつけます

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一ヶ月くらい前に伏せておいたジャガイモを植えつけます。

伏せておいたジャガイモ芽が出たジャガイモ

もう芽が出ているジャガイモもあります。

掘り起こしたジャガイモ芽が伸びているジャガイモ

芽を折らないように気をつけながら種芋を掘り起こします。

畝の筋

畝の真ん中に鍬で植えつける為の筋を切ります。

等間隔に並べた

種芋を畝の筋に30〜40センチ間隔で並べていきます。

一筋で90個ぐらいの種芋が要ります。

植えつけ

ジャガイモの植えつけ方

芽かき

いくつもの芽が出ている種芋は丈夫そうな芽を一つ残して他の芽は取り除きます。

畝の筋を手で少し掘り、ジャガイモの種芋を置きまわりの土を砕きながら山のように盛ります。

写真の盛り上がっている下に種芋が居ます。

肥料

谷の部分に配合肥料をまいて行きます。

植えつけ完了

肥料に土をかぶせて、鳥よけのテープを張って植えつけ完了。

ジャガイモは植えつけ後、水遣りをしません。

ジャガイモの畝の肩の雑草退治

3/26

暖かくなってきて、野菜の生長も早いが、雑草の生長も恐ろしく早い。

ジャガイモも芽が出てきかけてます、この時期に霜が降りたりするとせっかく出かけの芽がやられてしまいます。

ジャガイモの芽

雑草のちいさいうちに畝の肩の土を削って細かく砕いて元に戻して、雑草を退治します。


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ジャガイモの新芽

晴耕雨読夜web > 晴耕日記 > ジャガイモの栽培日記 > ジャガイモの土寄せ

2006年04月19日

ジャガイモの土寄せ

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ジャガイモは種芋より上に出来るので、ジャガイモの株元に土寄せをします。

土寄せが足らずに、ジャガイモに日が当たると緑化し毒性のソラニンを作ります。

畝の片側に化成肥料をぱらぱらとまき、畝の上の方の土を鍬でジャガイモを傷つけないように気をつけながら、株元に土を寄せていきます。

ジャガイモの土寄せ

晴耕雨読夜web > 晴耕日記 > ジャガイモの栽培日記 > ジャガイモの花

2006年05月09日

ジャガイモの花

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ジャガイモにも花が咲きます。

ジャガイモの蕾

ジャガイモの蕾

ジャガイモの花

ジャガイモの花

ジャガイモの花は成長に影響しないので、摘み取って飾っても大丈夫です。

寒いところではトマトに似た実が出来ることもあります。

晴耕雨読夜web > 晴耕日記 > ジャガイモの栽培日記 > 初物のジャガイモ

2006年05月15日

初物のジャガイモ

本格的なジャガイモの本格的な収穫はまだもう少しかかるけれど、初物を少し掘ってみた。

まだ小ぶりでもったいない気もするけれど。

掘ったジャガイモ

掘りたてのジャガイモは皮が薄いので、むかずにそのままふかして食べる。

ふかしたジャガイモ

何もつけずに食べても甘くて美味しい。今年もなかなかいい出来だ。

収穫してその日のうちに食べるジャガイモが一番美味しい!!

米作りの準備があるので、本格的な収穫は5月の下旬頃にしないといけない。

晴耕雨読夜web > 晴耕日記 > ジャガイモの栽培日記 > ジャガイモ収穫(芋掘り)

2006年05月25日

ジャガイモ収穫(芋掘り)

5/25

まだ葉っぱは青々としていますが、米作りの準備があるので早めに掘ります。

収穫前のジャガイモ

ジャガイモは雨の日に掘ると腐りやすいので、天気のいい日が2,3日続いた時に掘ったほうがいいです。

掘りたてのジャガイモ

備中でジャガイモの根元を起こしていき、ジャガイモだけを畝の上で少し乾燥させます。

収穫したジャガイモ小芋

大きいジャガイモと小さいジャガイモを選別してカゴに入れていきます。

大きいカゴに約5杯分収穫できました。


コロッケ

先日収穫した玉ねぎとジャガイモを使って作った自給率80%のコロッケ

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晴耕雨読夜web > 晴耕日記 > ジャガイモの栽培日記 > 珍しいジャガイモ

2006年06月18日

珍しいジャガイモ

色々なジャガイモを育てている方から、珍しいジャガイモを頂いた。

jyaga

左の紫色がジャガキッズのパープル

右の赤いのがジャガキッズのレッド

両方キリンビールが開発した紫皮・赤皮の良食味品種です。

中は黄色で美味しいが、晩成なので稲作の時期があるので作れない。


上の3個がキタアカリ

甘みがあり美味しかったが、すぐに煮崩れてしまった。

ビタミンC含有量がすごく多い。

下の3個が黄爵(とうや)

芽が出るくぼみがあまり凹っでなく、煮崩れもせず料理しやすそうです。

中は名前の通り黄色で滑らかな舌触りで、美味しかったです。

早世、大粒、多収、美味らしいので来年は黄爵(とうや)も育ててみたいです。

こふき


食用のジャガイモ

【北海道】ジャガキッズパープル 10kg

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種芋用のジャガイモ

ジャガキッズ・レッド 600g位入

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キタアカリ(馬鈴薯)種芋1kg

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インカのめざめ 600g位入

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とうや(馬鈴薯)種芋1kg

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