餅つき（正月の鏡餅と海老入り餅）
年末恒例のお餅つきをした。
例年２９日か３０日に餅つきをする、2年ぶりの参加だ。
子供の頃は杵と臼でついていたが最近は電動で楽チン！！少し物足りない気もするが。
前日から水に浸けておいたもち米をざるで水切り。
ドラム缶でマキを炊いて釜に張った湯が蒸気になってもち米を蒸らす。
二段になっていて上から蒸気が吹き出して１５分ぐらい経ったら、下のもち米からついていく。
機械に入れて１１分でつきあがり。
出来上がったら、周りに水を打つと餅が浮き上がるので機械をひっくり返して受けてもらう。
ふた臼ついたら最後は海老入りのお餅をつく。
干海老1パックと塩をスプーン2杯を入れて少し長めにつく。
海老の香りと薄い塩味が好評の海老入りのお餅！
餅米を蒸している間にあまった炭で手羽とジャガイモとサツマイモを焼いてつまみ食い。
ビールが欲しくなるが、年末で他にもすることがたくさんあったので夜まで我慢。
完成した餅をコウジュウタに入れて保管、長い餅はねこと言います。
